Ingredientes
– 2 colheres (sopa) de frango picada
– 2 inhames grandes descascados e picados (de 150 a 200 g)
– ½ beterraba grande
– 1 colher (sobremesa) de óleo de cozinha
– 1 colher (chá) de cebola ralada
– 1 colher (café) de sal
– 1 fio de azeite
Modo de preparo
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a cebola e o frango. Acrescente os demais ingredientes mais 3 copos de água (600 ml). Coloque a tampa. Deixe cozinhar em fogo brando até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Se necessário, acrescente mais água para que os alimentos fiquem bem macios. Adicione um fio de azeite no fim. Observação: a beterraba deve estar bem macia, por isso o cozimento deve ser em fogo brando e demora um pouco mais.