– 40 g de músculo traseiro ou de carne magra
– 1 colher (chá) de cebola ralada
– 1 inhame médio (130g) ou dois pequenos
– 3 colheres (sopa) de brócolis (50 g)
– 2 colheres (sopa) de chuchu (40 g)
– 1 colher (sopa) de cheiro verde (salsa/cebolinha)
– Azeite
Modo de preparo
Numa panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a carne e a cebola. Acrescente o inhame em pedaços, o chuchu, os brócolis e o sal e acrescente 2 copos de água (400 ml). Com a panela tampada, deixe em fogo baixo cerca de 45 minutos. Quando os legumes estiverem macios, acrescente o cheiro-verde. Adicione um fio de azeite no final.