Ovo: fonte de colina, um nutriente que favorece a atividade cerebral e auxilia a concentração. Vale como um substituto para carnes nas refeições.
Agrião: rico em potásio, importante para os músculos, e vitamina C.
INGREDIENTES
1 ovo cozido
2 colheres (sopa) de cenoura
1 colher (sopa) de agrião
3 colheres (sopa) de batata
2 colheres (sopa) de ervilha previamente cozida, com caldo
1 colher (sopa) de cebola
1 colher (chá) de salsinha
1 colher (sobremesa) de óleo de soja
PREPARO
Em uma panela, refogue no óleo os temperos, a cenoura e a batata picadas. Ponha um pouco de água e deixe cozinhar. Quando estiverem macias, retire o excesso de água e acrescente o agrião. Desligue o fogo depois de cinco minutos. Acrescente o ovo cozido picado e a ervilha no prato. Amasse com um garfo.